Hollanda denildiğinde genellikle akla kanallar, değirmenler ve bisikletler gelir ancak ülkenin asıl ruhunu keşfetmek için mutfak kültürü de en az bunlar kadar önemlidir. İşte tam da bu kültürün en önemli ve en tatlı adreslerinden biri 1986’dan beri hizmet vermekte olan Pim’s Poffertjes & Pannekoekenhuis. İsmini Hollanda’nın ikonikleşmiş iki lezzetinden alan bu mekan, hem Hollandalıların hem de turistlerin ortak noktası.
Hollanda’nın İki Yıldızı: Poffertjes & Pannekoeken
Hollanda mutfağının öne çıkan iki lezzeti poffertjes ve pannenkoeken‘dir. Poffertjes, küçük, kabarık ve pofoduk minik krepçiklerdir; geleneksel versiyonunda genellikle tereyağı ve pudra şekeri ile servis edilir fakat günümüzde çikolata, reçel ya da karamel sosu gibi farklı seçenekler ile de servisi mevcuttur. Pannenkoeken ise daha incedir ve 30 santimetreden başlayan boyutlara sahiptir. Hem tatlı hem de tuzlu seçenekleri ile günün farklı zamanlarında yenebilir.
Mekan oldukça tarihi bu nedenle bölgede yaşamakta olan lokallerin ilk tercihi aynı zamanda da turistlerin gözdesi. Pim’s, bu geleneksel tatları modern ve zengin bir menüyle birleştirerek misafirlerine akıllara kazınacak Hollanda mutfağı yolculuğuna çıkarıyor ve diğer rakiplerinden noktada ayrılıyor.
Mekanın Geçmişi ve Atmosferi
1986 yılında kurulan Pim’s Poffertjes & Pannekoekenhuis, yıllar içinde yalnızca bir restoran değil, aynı zamanda büyük küçük herkesin favorisi olan Hollanda’nın mutfak kültürünü yaşatan bir simge haline gelmiş. Mekanın dekorasyonu samimi ve sıcak; içeri girdiğiniz andan itibaren farklı bir zamana ait hissediyorsunuz. Ahşap dokular, geleneksel Hollanda ögeleri ve renkli detaylarıyla misafirlerini karşılıyor.
Yaz aylarında mekanın küçük ama keyifli açık terası öne çıkıyor. Yaklaşık 20 kişilik bir kapasitesi ile yazı ve Hollanda güneşinin tadını çıkarıp tatlı bir mola vermek isteyenler için ideal. Kışın ise okdukça samimi ve sıcak olan iç mekan kullanılıyor. Mekan eski olduğundan iç mekanı fazla geniş değil bu nedenle grup ile gidecekler için en fazla 10 kişilik grupları kabul ettiklerini belirtmekte fayda var.
Menüde Neler Var?
Pim’s “herkes için lezzet” anlayışı ile hareket ediyor bu nedenle herkes kendine göre seçenekler bulabiliyor. Menüde klasik Pannekoeken ve poffertjes çeşitlerinin yanı sıra farklı şekillerde krepler ile tatlı ve tuzlı alternatifler de mevcut. Özellikle Belçika çikolatası ile hazırlanan çikolata soslu seçenekleri çocukların favorisi. Sonbahar ve kış aylarında ise elmalı ve tarçınlı seçenekler özel tereyağlı versiyonlar için gerçekten güzel bir kombinasyon. Ayrıca sağlıklı beslenme tercihleri olanlar için şekersiz, vegan, glutensiz ve laktozsuz gibi seçenekleri de mevcut ancak bu özel seçenekler için öneden sipariş verilmesi gerekmekte. Fiyatları ise mekanın anlayışı ile uyumlu olarak oldukça ulaşılabilir, hem öğrenciler, hem tursitler ve hem de aileler rahatlıkla tercih edebiliyor.
Rezervasyon Şart
Pim’s’e gitmeyi düşünen herkesin mutlaka dikkat etmesi gereken bir nokta mevcut: Rezervasyon. Mekan turistlerin uğrak noktalarından biri olduğundan rezervasyonsuz gitmemeye özellikle dikkat etmek gerekiyor. Şanslıysanız boşluk durumlarına göre rezervasyonsuz da olsanız bazen oturabilme şansınız var fakat risk almayıp rezervasyon ile gitmek mantıklı bir seçenek. Mekan yalnızca telefon ile rezervasyon kabul ediyor; özellikle hafta sonları ve tatil dönemlerinde büyük ilgi gören Pim’s’te yer bulmak için önceden aramak kesinlikle şart. Turistlerin sıklıkla uğradığı bu mekan, Hollanda deneyimini tamamlamak için adeta bir zorunluluk haline gelmiş durumda. Ayrıca hediye çeki seçenekleri de mevcut; 10 Euro’dan başlayan heidye çekleri de lokallerin oldukça sık tercih ettiği bir opsiyon.
Çalışma Saatleri
Pim’s haftanın belirli günlerinde açık. Her pazartesi ve salı günleri kapalı olan mekan, çarşamba, perşembe ve cuma günleri 12.00-19.30, cumartesi 12.00-20.00 ve pazar ise 13.00-20.00 arasında hizmet veriyor. Personal eksikliğinden dolayı şimdilik perşembe günleri kapalı olduğunu da not düşmek gerekiyor. Yıl içerisinde Noel, yılbaşı ve yaz tatili gibi dönemlerde özel kapanışlar da yapılıyor bu nedenle ziyaret etmeden önce çalışma takvimini kontrol etmekte fayda var.
Turistlerin Gözdesi
Hollanda’yı ziyaret eden turistlerin listesinde mutlaka yer alan Pim’s, yalnızca bir mutfak kültürü keşfi sunmanın çok daha ötesinde. Burada yemek yemek, Hollanda kültürünü tatmaya eş değer. Geleneksel bir tadı Pim’s’in sıcacık atmosferinde deneyimlemek ülkeye dair en sıcak hatıralardan biri haline geliyor. Mekan, aynı zamanda Hollanda mutfağının yıllar boyunca geçirdiği değişimi incelemek ve günümüzde nasıl yaşatıldığını görmek için de iyi bir fırsat.
Pim’s Poffertjes & Pannekoekenhuis, 1986’dan beri Hollanda mutfak kültürünü kimi zaman modernize ederek kimi zaman ise gelenekleri yaşatarak misafirlerine sunan sıcak bir mekan. Samimi atmosferi, geniş menüsü, özel beslenme tercihlerini gözeten seçenekleri ve makul fiyatları ile her yaş grubuna hitap ediyor. Ancak tekrardan hatırlatalım: Rezervasyon şart! (Hollanda ise bu konuda oldukça sert.) Eğer yolunuz Hollanda’ya düşerse, Pim’s’te poffertjes veya pannenkoeken yemeden dönmeyin; çünkü burası yalnızka karnınızı değil, ruhunuzu da doyuracak!
Kaynakça:
- “Pim’s Poffertjes & Pannekoekenhuis.” Pim’s Poffertjes & Pannekoekenhuis, Web. Erişim tarihi: 5 Eylül 2025.
- Visser, Margaret. The Rituals of Dinner: The Origins, Evolution, Eccentricities, and Meaning of Table Manners. Grove Press, 1992.
- “Food Tour Amsterdam: The History Behind Poffertjes.” Secret Food Tours, 25 Haz. 2024, Web. Erişim tarihi: 5 Eylül 2025.
- Öne Çıkan Görsel: Fotoğraf yazar tarafından çekilmiştir.
