Mutfakta yemek yapmak insanlar için günlük hayatın bir ihtiyacıdır. Belki açlıktan belki aceleleri olduğundan hızlı hızlı hazırlarlar yemeği. Hızlıca doğranan sebzeler, yemek daha tam pişmeden ocaktan alınan tencereler… Bu koşuşturmanın içinde aslında bir durup düşünülse yemek yapmanın ruha iyi gelen bir aktivite olduğu anlaşılabilir. Çünkü mutfak, sadece yemeklerin pişirildiği bir alan değil; aynı zamanda zihnimizi dinginleştiren, ruhumuza nefes aldıran bir mindfulness alanı olabilir.
Mindfulness Nedir ve Neden Önemlidir?
Mindfulness en basit tanımıyla “anda kalma” becerisidir. Geçmişin pişmanlıklarını ve geleceğin kaygılarını bir kenara bırakıp sadece o ana odaklanmaktır. İnsanlar beyninde hiç durmadan bir şeyler düşünür ve kaygılanırlar. En kötü senaryolar, en iyi ihtimaller arasında gidip gelirler. Yapılan bir araştırmada insanların uyanık saatlerinin neredeyse %47’sini yaptıklarından başka bir şey düşünerek geçirdiğini fark etmişler. Yani insanlar anda kalmıyorlar. Bu da insan zihnini ve ruhunu oldukça yoruyor. Bu yüzden de insanlar zaman zaman durup nefes almaya ihtiyaç duyarlar. Mindfulness egzersizleri yapmak, düşüncelerimizden biraz da olsa uzaklaşmamızı ve gerçek dünya ile bir bağ kurmamızı sağlayabilir. Stresi azaltmak için ise bu uygulamada rahat ve huzurlu bir ortam seçilmelidir. Bu da çoğu insana mutfağı hatırlatabilir.
Yemek Yaparken Anda Kalmak
İnsanlar aceleleri olduğundan yemek yapmanın aşamalarını düşünmez. Sadece sonuca odaklanırlar. Oysa bütün bir aşama zevk alınacak, insana huzur verecek bir eylem olabilir. Mesela bir domatesi elinize aldığınızı düşünün, onun yıkarken suyun size temas etmesi, kabuğunun pürüzsüzlüğü, kokusunun tazeliği… Bütün bunları durup fark etmek anda kalmamızın küçük bir aşamasıdır. Aynı zamanda zihinsel bir farkındalık da yaratır. İnsan bu aşamaları fark ettikçe hayatın küçük anlarını da fark etmeye başlar. Koyduğunuz bütün baharatların, aromaların birleştirdiği o yemek… Yemeği yerken yaptığınız anı düşünmek de insana ayrı bir huzur ve mutluluk verebilir. Ayrıca yaparken ve yerken de beş duyu organımızı da kullandığımızı hatırlamak bize yaşadığımızı hatırlatan küçük bir andır.
Ruhsal Faydaları
Mindful yemek hazırlığı insanlara sabrı öğretir. Ocaktakinin haşlanmasını beklemek, fırının ısınmasını beklemek… Bütün bu aşamalar sabredince güzel bir şeye kavuşabileceğimizi de göstermez mi aslında? Belki elimizdekilerden dolayı tarifin dışına çıkmak zorunda kalmak, başka malzemeler eklemek yaratıcılığı da geliştirebilir. İşin sonucunda o yarattığımızı yiyecek olmanın veya sevdiklerimizle paylaşıp onların yüzlerindeki ifadeleri görecek olmanın heyecanı da süreçten keyif almamızı art ırabilir. Mutfakta yarattığımız bu küçük sanat eserleri ruhumuza dinginlik ve huzur katar.
Günlük Hayata Dahil Etmek
Mindful yemek hazırlığını günlük hayata adapte etmek için çok büyük değişiklikler gerektirmez. Küçük adımlarla başlayabilirsiniz: Yemek yaparken arkada dönen diziyi, filmi veya podcast kapatmak küçük bir adım gibi gözükse de zihinsel olarak büyük değişikliğe sebep olabilir. Birkaç derin nefes alın ve bütün kesme, karıştırma süreçlerinin dinginliğine kendinizi bırakın. Bütün bu değişikliği ruhunuzun içinde fark etmeye başlayacaksınız.
Sonuç: Yemek Yapmak Bir Meditasyon Olabilir Mi?
Evet. Çünkü yemek yapmak yalnızca karnı doyurmak değil ayrıca ruhu da beslemektir. Mutfakta geçirilen her an ruhunuzun derinliğine attığınız bir adım olabilir. Kendinize dönüp yaşamın mucizelerini hatırlamak için bir fırsat yaratır. Belki de en güzel tarif, sevgiyle ve sabırla yaptığımızdır.
Kaynakça
Bazekol Sağlık Grubu. “Meditasyon ve Mindfulness: Stresi Azaltmanın Bilimsel Yolları.” Bazekol, 26 Sept. 2024, Web. Erişim 8 Eyl. 2025.
*Mindfulness Academy.* “Mindfulness Nedir? Nasıl Yapılır?” Mindfulness Academy,Web. Erişim 8 Eyl. 2025.
“Mindfulness (Bilinçli Farkındalık) İçin 10 Öneri.” Yaşam İçin, 29 Nov. 2022, Web.Erişim 8 Eyl. 2025.
