İstanbul, restoran seçenekleri konusunda adeta sınırsız bir dünya sunuyor. Dilediğiniz her mutfağa kolayca ulaşabileceğiniz, keyifle tadına varabileceğiniz sayısız alternatif mevcut. Yeni Lokanta da bu özel gastronomi duraklarından biri. Michelin Rehberi’nde tavsiye edilen restoran; tadım menüsü, loş yeşil ışıklarla bezenmiş atmosferi ve masalarda kullanılan mavi taşlı seramikleriyle oldukça büyüleyici bir deneyim yaşatıyor. Arkadaşlarımla gittiğim bu mekanda harika yemekler tattım ve keyifli bir akşam geçirdim.
Tadım Menüsü ve İç Mekan
Yeni Lokanta’da kalabalık bir arkadaş grubuyla gittiğimiz için, her lezzeti tadabilmek adına tadım menüsü tercih ettik. Ancak isteyenler, tadım menüsü dışında menüden tek tek seçim yapma imkanına sahip. Tadım menüsü iki farklı seçenekten oluşuyor: yedi veya dokuz aşamalı tadım menüsünden seçim yapabilirsiniz.
Mekan arkadaşlarla sohbet etmeye uygun ;masalar arası mesafe herkesin rahatça oturabileceği şekilde düzenlenmiş. Samimi, sofistike ve romantik atmosfere sahip olan restoran, içeri girdiğiniz anda yeşil ışıkları ve mavi taşlı masalarıyla dikkat çekiyor. Biz beş kişilik bir grup olarak beyaz masada oturduk; dostlarla uzun sohbetler için en ideal tercih yuvarlak masalar oluyor. Yemeğe eşlikçi olarak yanında şarap içtik.
Mantının sosu ve lezzeti yalnızca damağımı değil, gözlerimi de doyurdu. Pastel tonlarda hazırlanmış mantı tabağı adeta bir tabloyu andırıyordu.
Kuzugöbeği mantarına adeta kalbimi bıraktım diyebilirim. Daha önce tattığımı hatırlamıyorum ve normalde mantarı çok tercih etmeyen biri olarak, humusla birlikte yumuşacık servis edilen bu mantara tek kelimeyle bayıldım.
Karides, bugüne kadar yediklerim arasında en orjinal sosa sahipti. Acı zahter ve zencefilin aroması, havuç ezmesinin dengeleyici lezzetiyle birleşerek damağımda unutulmaz bir tat bıraktı.
Dana kaburga öylesine yumuşacıktı ki, bakır tabakta sunulması ayrıca çok güzeldi. Tabağın sunumu ve lezzeti, adeta Türk mutfağının modern yorumu gibiydi.
Patlıcan, tulum peyniri ve kuru incirin bir araaya gelerek böylesine uyumlu bir tat yaratacağını asla tahmin etmezdim. Tuzlu ve yoğun aromasıyla tulum peyniri, patlıcanın köz tadıyla birleşmiş; kuru incirin tatlı dokunuşu ise tabağa bambaşka bir denge katmış.
Kuzu kulaklı mantar, katmer ve mantı ise aklımda en çok yer eden tatlar arasında öne çıktı. Restoranda ise kendinizi gerçekten özel hissediyorsunuz.
Vedat Milör yazısında bu restoran için ”yeni Anadolu mutfağı” olarak söz ediyor. Yazısında özellikle kullanılan malzemelerin yüksek kalitesine ve şefin her yemeğe kattığı kendine özgü yorumlara dikkat çekiyor. Restoranın şefi Civan Er, Anadolu’nun köklü lezzetlerini modern bir bakış açısıyla yeniden yorumluyor. Onun mutfağında geleneksel tatlar çağdaş sunumlarla birleşiyor. Ayrıca, restoran yalnızca İstanbul’daki konumuyla değil, Londra‘daki şubesiyle de uluslararası gastronomi deneyimi sunuyor.
Bu restoran için mutlaka önceden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Cihangir üzerinden gelirseniz sizi biraz yokuşlu yollar bekliyor; ancak İstiklal Caddesi tarafından ulaştığınızda çok daha kolay bir erişim sağlanabiliyor. Gitmeye ve tatmaya kesinlikle değer olan bu restoran, özel günler için listenizde mutlaka yer almalı. Belki romantik bir buluşma, belki bir doğum günü kutlaması için doğru seçim olucaktır.
Adres: Kumbaracı yokuşu 66/b Beyoğlu, İstanbul
Telefon Numarası: 0212 292 25 50
Çalışma saatleri Pazartesi-Cumartesi 17:00-00:30, Pazar 14:00-22:00
Ayrıca web sitelerinde nota göre Ağustos ayı boyunca Salı ve Çarşamba günleri kapalılarmış.
Kendime Not
Bazen insan,böyle bir ortamda arkadaş buluşmalarının dayanılmaz huzurunu yaşar. Çünkü sevdiklerinle her zaman arkadaşlarınla kavuşamamak, bu buluşmaları daha anlamlı ve değerli kılar. İşte bu yüzden yemek yemek, yalnızca fiziksel bir doyum değil; aynı zamanda duygusal bir paylaşım ve doyumu da içerir. Yemekte paylaşılan her yemek, sadece bedenimizi değil, ruhumuzu da besler. Anlamlı sofralarda bir arada olmak dileğiyle…
Kaynakça:
Muhteşem bir içerik olmuş ! Emeğinize görüşlerinize sağlık. 💖
Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok mutlu oldum 🙂